En ny rapport från Naturvårdsverket lyfter fram tio initiativ som bidrar till att minska matsvinnet i livsmedelskedjan. Bland de uppmärksammade insatserna finns utbildningsinsatser från Oksalis Utbildning, som har hjälpt 32 ICA-butiker att arbeta mer systematiskt med svinnfrågan.

Genom utbildningen har butikerna tillsammans lyckats förhindra cirka 286 ton matsvinn och samtidigt minska klimatpåverkan med närmare en miljon kilo koldioxidekvivalenter. Arbetet har enligt rapporten även bidragit till förbättrad arbetsmiljö och ökad yrkesstolthet bland personalen.

Rapporten lyfter flera exempel på hur livsmedelsbranschen arbetar för att minska matsvinnet – både genom samarbeten mellan butiker, digitala lösningar för att sälja varor med kort datum och nya sätt att ta tillvara restprodukter.

Läs artikeln i sin helhet hos Dagligvarunytt: Ica i fokus för ny rapport om matsvinn